彩椒响螺片
菜谱2.81W
用料
响螺片 | 2片 |
彩椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉水 | 3 |
盐 | 0.5茶匙 |
彩椒响螺片的做法
食材准备(如图)
干响螺片泡发:干响螺片浸入冷水,放入适量姜片,冰箱冷藏一宿。响螺片,彩椒都切菱形。
响螺片加一勺料酒焯水2分钟。捞出备用。
起锅热油,葱姜蒜炝锅。
放入彩椒大火翻炒。
放入响螺片翻炒均匀,转小火调味。
料酒1汤勺,生抽1汤勺,蚝油1汤勺,盐半茶匙。
淀粉水:1:4勾芡。出锅。
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