番茄蛤蜊意面

蛤蜊意面是我LG最喜欢吃的一道意面，所以，我怎么能不会做呢？今天和大家分享的是加入番茄的蛤蜊意面，你也可以不加，不过我觉得加入番茄，口感更浓郁，色泽更漂亮。

用料  

番茄蛤蜊意面的做法  

1. 锅里加水，水开后，放入1小勺盐，加入意大利面煮，一般意面需要煮7-10分钟，才能熟（根据面的粗细不同，具体看面的包装上有），那这次只需要煮一半的时间，不要完全煮熟，不然最后成品的面会太烂，没有型

2. 煮面的时候，我们准备酱汁，先把洋葱切丝

3. 番茄切小块

4. 大蒜瓣切片

5. 锅里加入50克油，油热后，把洋葱丝下锅翻炒

6. 等到洋葱炒到变透明，加入番茄，继续翻炒

7. 炒到番茄变烂，变成酱，即可出锅盛入碗里备用

8. 这个时候，意大利面也应该好了，撩出沥干水份，备用

9. 把锅洗干净后，重新放入50克油，油热后，倒入大蒜瓣，煸一下

10. 大蒜爆香后，倒入洗干净的蛤蜊

11. 等到蛤蜊略微有些开口，倒入少量白葡萄酒，如果你没有白葡萄酒，就用料酒代替，不过风味要差点

12. 白葡萄酒倒入，略为翻炒几下，就可以把刚才的番茄酱倒入，一起翻炒均匀

13. 然后加入意面，并加入适量盐，请根据自己口味加，等到意面把里面的酱汁完全吸收干了，就可以出锅，装盘

14. 装盘后，取一小撮牛至叶，一边搓，一边均匀的撒在面上，并且撒上芝士粉，最后点上香芹叶装饰

15. 这样一道非常鲜美的番茄蛤蜊意大利面就做好了，你也赶快做给你爱的人吃吧！

16. 我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！

小贴士

1）蛤蜊不仅肉质鲜美无比，营养也比较全面，其热量低、富含优质蛋白，实属物美价廉的海产品。

2）都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。