三鲜鸡肉丸(低碳水生酮可以吃的肉丸子)

用料  

三鲜鸡肉丸(低碳水生酮可以吃的肉丸子)的做法  

1. 首先需要一只料理机。放入鸡腿丁。

2. 搅成肉糜。

3. 三鲜鸡肉丸的三大主要材料:鸡腿肉，香菇，干贝。干贝泡发后撕成小条条。

4. 自己做丸子，不加淀粉不加面粉，放了2只鸡蛋作为粘合剂。然后加盐+姜蓉+白胡椒粉+料酒。打开料理机，把所有材料混合均匀。虽然听说肉类丸子需要打出胶会容易塑型，但这是我第一次做，天又极热，我看了看肉糜已经有点粘性就开始挤丸子了。

5. 烧锅热水，在水微滚但并未大滚之时，下丸子煮至浮起就捞出。一浮起立即捞出，丸子此刻并未全熟，但我是为了第二日煮蔬菜汤准备的，到时候会煮一次。全部煮好了放冰箱冷藏。如果需要冷藏二日以上的，最好放冷冻保存。

6. 第二天煮了香菇青菜鸡肉丸子汤。