清热润肺一道春天美味-素炒水芹菜
这是一道低脂低卡的菜,水芹菜中所含的膳食纤维素还能为人体增加一定的饱腹感,从而可以帮助人体减少其它高热量、高脂肪食物的摄入,在一定程度上也能起到促进减肥的作用。
水芹菜具有润肠通便、平肝降压、补铁及利尿等功效。
其味甘辛、性凉,入肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效,对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。
总之多吃水芹菜好处多多,一般清明前的是最好吃
用料
水芹菜 | 200克 |
千张 | 80克 |
红椒 | 半个 |
味达美臻品蚝油 | 10克 |
生抽 | 5克 |
盐 | 1.5克 |
白糖 | 8克 |
食用油 | 适量 |
清热润肺一道春天美味-素炒水芹菜的做法
主要材料合集
水芹菜是长这样的,根部的每一节都有根须,空心的,一般生长在水里
水芹菜摘去叶子和根须,清洗干净备用
千张切成条状,红椒切丝,水芹菜切段
锅烧热放油放姜丝,炒出香味
加入千张,大火翻炒几下
加入水芹菜
味达美臻品蚝油10克,大火继续翻炒几下
8克白糖
快要熟的时候,加入红椒丝
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油5克,提鲜
出锅前加1.5克食用盐,翻炒几下出锅
中途不需要加水,因为水芹菜本身含水量大
水芹菜有大量的纤维素,水芹菜中膳食纤维和木质素含量很高,食用之后能在胃肠大量吸水膨胀,增加粪便湿度,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便在肠道内的运转,能起到润肠通便的作用
小贴士
全程最好大火翻炒,水芹菜含水量大,比较嫩,不要炒的太老太烂,影响口感
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