菠菜蛋糕~春天味道
快看小草发芽了,树绿了,绿色都给人带来春天的气息,春天的味道。这春天里热门的菠菜成了餐桌上的必备,凉拌菠菜,菠菜鸡蛋饼,菠菜鸡蛋汤,今天给大家来一个菠菜戚风蛋糕,绿绿的颜值很高,纯天然的绿,好看😊好吃😊
用料
鸡蛋白 | 70克 |
白砂糖1 | 20克 |
白醋 | 2滴 |
蛋黄 | 37克 |
色拉油 | 15克 |
糖2 | 10克 |
菠菜泥 | 40克 |
低粉 | 35克 |
菠菜蛋糕~春天味道的做法
先制作菠菜泥,菠菜洗干净,锅中烧水,水开后放入菠菜烫30秒取出,取菠菜叶端放入料理机中打成泥,如果打的时候比较干不好打就加几克水,打好后备用
取大碗加入色拉油,糖2,蛋黄搅拌均匀,然后加入40克菠菜泥,搅拌均匀,最后加入低粉搅拌均匀
这是加完面粉后面糊的状态,放一边备用
打发蛋白,将白醋加入蛋白中,手持打蛋器中速,糖1分三次加入,打发至这样的尖尖角,约2分钟
取三分之一蛋白泡沫加入面糊中
再与全部蛋白泡沫混合均匀,倒入6寸模具中,放入预热好的烤箱170℃,26分钟左右
出炉后倒扣冷却,冷至手感温温的就可以脱模了,手按压边部的蛋糕,再从底下把底顶起来蛋糕就出来了,手从蛋糕侧面往中心稍微推一下,转圈推,蛋糕就从底下的模脱下来了,空手脱模,不知道看明白没有😂下次拍视频
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