爆浆鸡排
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芝士 | 1片 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200ml |
黑胡椒 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
爆浆鸡排的做法
1⃣️:鸡胸肉洗净,切成这种形状,厚度1cm左右。 2⃣️:从中间横着切开(但不要全部切断),在里面撒上黑胡椒粉和盐巴适量。包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜(十几分钟也行,如果没时间的话)。
3⃣️:取出鸡胸肉,把芝士片(或芝士丝)放在鸡胸肉里夹好,边缘压紧(注意不要让芝士漏出来)。 4⃣️:将牛奶和鸡蛋混合均匀做成鸡蛋液。 5⃣️:把鸡胸肉放入鸡蛋液中,让其沾满蛋液。6⃣️:把沾好蛋液的鸡胸肉两面都裹上面包糠。
7⃣️:冷锅热油。等油温高的时候放入鸡胸肉,炸3分或3分半左右。期间可以翻一两次面,让两面受热均匀一点。 8⃣️:时间到就可以出锅啦。
切开金灿灿的香脆鸡排,渗着肉汁,流出浓厚咸香的芝士。咬一口酥脆,品一口陶醉,最是这香浓的爆浆鸡排了吧。
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