爆浆猪排

用料

爆浆猪排的做法

我之前的都忘了拍照了。但是前面步骤很简单，我在这里简单文字说明。1.将面粉，和面包糠都提前放一个容器里。2.将精瘦肉切成薄片，将芝士片切成小块。3.在切好的瘦肉上抹上椒盐，两面都抹哦。然后中间夹上事先切好的芝士片。放好，4.将鸡蛋打散均匀，然后放置。5.将夹好的猪排先裹上小麦粉，然后裹上蛋液，然后裹上面包糠。果好了甩一下多余的面包糠。6.准备平底锅，热油。油热了以后就可以放猪排啦。猪排切的很薄，很快就熟了所以炸的时间不要太长，然后很快就可以出锅啦。
无美图，样子差了点，但是可以开吃了。总结经验：1.选用的芝士片最好弄大点，其次千万不要冰冻！冰冻以后就不容易出现拉丝，而是直接爆浆。2.猪肉最好切薄一点，在做之前提前把食材准备好，这样就可以避免后面慌乱。好了，可以开吃了。