【香兰教程】爆浆鸡排,一咬就爆浆
鸡排,街头小巷经久不衰的美食之一,吃起来外酥里嫩,再配上各种各样的蘸料简直是美滋滋,所以尽管知道油炸食品的坏处也一直没办法放下对于鸡排的热爱。
经过吃货们的不断研究,鸡排延伸出了非常多的吃法,其中我最爱的就是爆浆鸡排,想一下酥香多汁的鸡排夹入满满的芝士,一口咬下去,那才真的是大满足啊。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
安琪烤肉腌料 | 35g |
葱姜水 | 35g |
芝士片 | 2片 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
【香兰教程】爆浆鸡排,一咬就爆浆的做法
将处理干净的鸡胸肉从侧面中间位置片开,不要切断,再用刀背将切好的鸡胸肉捶打松弛;
葱白段、姜块拍碎,倒入适量纯净水,用擀面杖捣出葱姜汁水;
捣好之后用面粉筛过滤出葱姜水,取35g装入碗中;
在葱姜水中倒入烤肉腌料到葱姜水中,搅拌均匀;
搅匀的腌料汁倒入鸡胸肉中,用手按压揉捏,让鸡胸肉更加入味;
然后放置一旁,腌制3-5小时,中途可以再揉捏翻整几次,会更加入味;
腌好之后的鸡胸肉中铺上芝士片,和完全解冻之后的马苏里拉芝士碎;
合上鸡胸肉,用牙签将开口处固定住;
先均匀沾满玉米淀粉,再均匀沾满蛋液,然后再均匀沾满面包糠;
油温烧至160℃转中小火,鸡排轻轻下锅,炸至鸡排熟透即可出锅,此过程约12-15分钟;
炸好的鸡排捞出晾干油分,挤上番茄酱或其他自己喜欢的酱汁,一份会爆浆的芝士满满大鸡排就制作完成了,趁热切开立马惊艳你的视觉味觉神经,记得把牙签取出来再品尝哦。
小贴士
制作过程中如遇难题
可添加香兰老师的微信交流
还能分享更多烘焙技巧
更有烘焙交流群等你哟
香兰老师的微信:xlsj2233
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...
相关文章
- 咬一口就爆浆的巧克力麻团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “香兰教程”奶黄流心酥,传说中的爆浆流心酥一吃就上瘾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做爆浆大鸡排好吃 爆浆大鸡排烹饪方法大全
- “香兰教程”爆浆蓝莓马芬蛋糕,用新鲜蓝莓就能吃到爆汁蓝莓蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 4步教你做“芒果爆爆珠”一咬就爆浆,可搭各种饮品,比珍珠还好吃的详细做法,4步教你做“芒果爆爆珠”一咬就爆浆,可搭各种饮品,比珍珠还好吃做法技巧
- 如何做爆浆鸡排好吃 爆浆鸡排烹饪方法大全
- “香兰教程”豆乳爆浆面包,浓香丝滑像棉花糖一样柔软的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆浆鸡排&爆浆培根卷鸡排的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆浆鸡排食谱做法大全,超简单的爆浆鸡排做法步骤