煮鸡蛋加盐就错了,加点它,壳“一碰就掉”
很多人早餐都喜欢吃鸡蛋,因为鸡蛋的营养价值比较高,而且味道吃起来也是很好吃的,所以很多早餐店里都有卖鸡蛋,吃鸡蛋的时候,最烦的就是那种特别难剥的鸡蛋,有时候把鸡蛋壳剥下来,鸡蛋直接小了一圈,鸡蛋壳上粘了很多,不但浪费,而且还影响食欲,今天与大家分享一下我的方法,鸡蛋更加鲜嫩,壳也好剥!今天就把这个方法分享给大家,你们在家里煮鸡蛋的时候也可以试试看,
用料
鸡蛋 | 个 |
醋 | 一点点 |
煮鸡蛋加盐就错了,加点它,壳“一碰就掉”的做法
首先就是要准备一些鸡蛋,最好是土鸡蛋,营养价值更高,而且还好吃。
把鸡蛋清洗干净,然后先把鸡蛋泡在冷水中,大概泡5分钟左右就可以了
泡过之后,很多人煮鸡蛋的时候都喜欢在里面加盐,其实这个做法是错误的,可以试试加点醋,用小火慢慢的煮鸡蛋,大概煮5分钟左右就可以了,关火后不要着急掀开锅盖,让鸡蛋在锅里闷10分钟左右,里面的蛋黄和蛋清就能够完全凝结了。
之所以煮鸡蛋的时候在里面加入一些醋,是因为醋是酸性的,而鸡蛋壳的成分是碳酸钙,这种物质遇到醋以后,可以让它变得更加柔软一些,鸡蛋也更容易熟了,可以缩短煮鸡蛋的时间,这鸡蛋壳变软了以后,轻轻一碰就会掉了,不用费劲的去剥鸡蛋,这就是很多人喜欢吃他家鸡蛋的主要原因。
而且鸡蛋煮好以后,想要它自动脱壳,可以把鸡蛋放到冷水中进行降温,然后在每个鸡蛋上都包一个小洞,用不了多长时间,鸡蛋壳就会自动脱落了
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