老菜脯鸡汤 (台式風味)
老菜脯就是老蘿蔔干,又稱黑蘿蔔干。閩南人家常備腸胃消積以及降火食材。
腌製了20年以上的蘿蔔干,發烏黑亮,有點出油,具有藥效,能夠解毒,降火,消脹氣,可以緩解腸胃不適,同時也是糖尿病患者的食療方~
老菜脯多拿來燉湯,與豬肚或排骨同煮。
咱家鄉的吃法是加上紅棗及雞腿熬煮,食後化積消淤,養生防疫。
用料
雞腿 | 1只 |
紅棗 | 6粒 |
老菜脯 | 10克 |
老菜脯鸡汤 (台式風味)的做法
準備食材。雞腿記得是解凍的或生鮮的哦!
將食材放入鍋中炖煮,加兩大碗水,煮約2小時。吃時不必加鹽,湯味正好!
老菜脯長這樣,咱是從家鄉扛回來的,小心假貨,供大家參考。
小贴士
1/老菜脯別一下放多了,湯味會發酸。
2/老菜脯雞湯湯色呈黑色,正常!煮後,老菜脯還是黑的,是真貨!
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