直接法做简单美味美式热狗
早餐特别喜欢吃热狗,简单又美味。
提前做好的热狗胚放冰箱冷冻,早上拿出来复烤几分钟,就跟新出炉的一样了。
加上一根Q弹的热狗肠,再放上一片车达芝士片,挤上番茄沙司和美式芥末酱,咬一口实在是太满足啦!
模具:酷新怡热狗模具5个
用料
新良高筋面包粉 | 250克 |
淡奶油 | 60克 |
鸡蛋液 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
高活性酵母 | 3克 |
直接法做简单美味美式热狗的做法
所有食材放入米博烹饪机中,揉面模式12分钟,也可以用厨师机或面包机揉面
12分钟后,取一块面团可拉出大片不易破的薄膜,面就揉好了
把面团放入密封盒中,室温25度发酵1小时左右
面团变成2倍大就可以了
取出面团轻压排气,分成5份
每一份轻轻团成圆形,盖保鲜膜松弛10分钟(我直接盖保鲜盒了哈哈)
取一个松弛好的面团,比着模具长度,擀成长方形
翻面,底部压薄从上向下卷起
封口收紧朝下
放入模具中
烤箱发酵模式30度40分钟,至面团发至2倍大,取出模具,预热烤箱180度
把模具放入预热好的烤箱,180度18分钟左右即可
出炉啦
热狗胚中间切开(不要切断)放上芝士片和热狗肠,挤上番茄沙司和美式芥末酱,开吃吧!
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