西屋特约之美式热狗包
早餐,是需要丰富健康的早餐来治愈我们,才能开启元气满满的一天。把这些原料拼凑在一起,就能做出颜值很高的热狗包,应该是小朋友最爱吧!热狗是香肠的一种吃法,营养均衡,低脂却能快速补充能量,做起来非常的简单,喜欢被刚烤出来的面包的香气所围绕着,让人感到很满足。早餐一个热狗,一杯热牛奶,开起能量满满的一天!
用料
高筋面粉 | 250g |
即发酵母 | 4g |
细砂糖 | 30g |
牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20g |
芝麻 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
热狗 | 2根 |
生菜 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
西屋特约之美式热狗包的做法
准备所需材料
鸡蛋,面粉,糖粉,酵母,牛奶,温水一起放入面包机里搅拌。
搅拌成团后加入黄油搅拌,出膜好后静置发酵半小时。
发酵好后,揉圆排气,分成4份,揉成椭圆形.
放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择发酵功能,中层40度20分钟
二次发酵完成后再刷层蛋液撒点芝麻。
放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择纯烤功能,中层120度20分钟;烤完后取出冷却。
面包中央划一刀。
塞生菜叶,芝士片,火腿肠。
挤上沙拉酱与番茄酱,完成。
小贴士
1.不同品种的面粉吸水性不同,牛奶不要一次性加入,可以适当增加或减少
2.不喜欢原味热狗的同学可以用玉米香肠代替
3.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵,不开空调室温为35度 40分钟;第二次烤箱发酵为40度 20分钟。
4.如果赶时间,只经过一次发酵的话,面包坯的口感会比较硬、粗糙;若经过了二次发酵,面包坯的口感会相对柔软细腻,有浓郁的面包香味。
5.出膜的意思就是:取一块小面团,慢慢展开,最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜
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