茄汁青口

家里还有一包青口，想尽各种办法吃掉。茄汁是百搭款，不想太折腾的时候熬上一点直接浇上就ok，改改辅料就能适用各种食材。

用料  

茄汁青口的做法  

1. 青口洗净，淋适量白葡萄酒，上锅蒸8分钟，去掉一半壳。

2. 番茄打十字花刀在热水里泡一会儿，去皮，切丁。

3. 胡萝卜和芹菜茎切丁，大蒜剁碎。

4. 不粘锅里放适量橄榄油，烧热后放入大蒜末爆香，倒入番茄丁、胡萝卜丁、香芹丁翻炒，并用黑胡椒碎、海盐调味。

5. 炒好的茄汁浇在青口上即可。