泰式椰汁青口

第一次吃这菜是在某餐厅，全桌最便宜的这个菜俘获了我，太香了，配上面包片或是法棍就是一道完美的一人餐！

用料  

泰式椰汁青口的做法  

1. 青口解冻，洗净把草去掉，把一半壳去掉

2. 小番茄对半切，生姜切片，小米椒、香茅切小段，香菜取上段切碎

3. 锅子小火，倒入半份椰浆，椰浆烧开后放入小米椒、生姜片、香茅、柠檬叶（揉几下再放进去），再倒入剩余椰浆，以及小番茄，盖上锅盖中小火煮5分钟（如果太干可加一小碗水）

4. 加入青口，倒适量鱼露调味，盖上锅盖继续煮6分钟

5. 出锅，往青口挤上青柠汁，撒上香菜碎

6. 烤两片法棍或吐司搭配
   吃这个就直接用手拿着青口贝壳吃，法棍/吐司蘸汤汁，吸满椰汤，一口满满的椰香味！

小贴士

不能煮太久，椰味就不浓了