健康奶黄馅
吉士粉成份是不太健康的,添加剂多。外面售卖的奶黄馅多为人工调味品合剂。还是自己做的材料健康、放心。
下面菜谱份量比较大,可以做12个奶黄包。
油糖多,高热量。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 75克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
澄粉或者玉米淀粉 | 50克 |
普通面粉 | 50克 |
奶粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
健康奶黄馅的做法
按上面材料的顺序,用手动打蛋器依次混合所有材料。每混合一种,都反复打均匀,再混合下一种。然后,倒入奶锅中,把奶锅放入有水的大锅中,在火上加热。
边加热边搅拌,反复、坚持搅拌,大约持续十分钟。
直到奶黄馅完全凝结成这样,就可以用了。
小贴士
可以做奶黄酥皮点心或者奶黄包。
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