三合一扯面

用料  

三合一扯面的做法  

1. 取扯面一份

2. 取25g料汁浇于面条之上，并搅拌均匀

3. 取西红柿鸡蛋100 g摊放面碗三分之一面积

4. 取素臊子80g摊放面碗三分之一面积

5. 取肉臊子50g摊放三分之一面积

6. 取豆芽50g放于三中臊子中间

7. 取5g葱花放于豆芽之上

8. 取5g蒜沫放于葱花之上

9. 取5g辣椒面放于蒜沫之上

10. 用20g热油均匀泼于辣椒面之上，要求完全泼透

11. 整理出餐

小贴士

取豆芽50g堆放于面碗中央