香椿炒鸡蛋/稀有健康/不胖

对香椿有种特殊情怀，
觉得特别香，
小时候能吃上一顿，就很满足！

用料  

香椿炒鸡蛋/稀有健康/不胖的做法  

1. 锅内水烧开放入香椿头翻动几下，10秒钟捞出。

2. 冲凉，拧干，剁碎。

3. 鸡蛋打散。加入盐1克。

4. 锅烧热加油。

5. 将蛋液倒入凝固时翻边，炒成饼状。

6. 同样起锅加油，倒入切碎的香椿末翻炒几下。一定小火，要不然口感会老。
   

7. 加入事先炒好的鸡蛋块。继续炒几下。

8. 加入盐2克，糖1克，如果太干的话，可以加点开水（10毫升），翻炒均匀。

9. 装盘罗！