婴儿牛肉松
2018年中秋节第一次做了半斤给我8个多月的宝宝,很成功,她也很爱吃,这次是给朋友家宝宝做的,也很成功哦~
用料
牛肉250 | 克 |
婴儿牛肉松的做法
鲜牛肉半斤,黄瓜条和牛霖都可以,给宝宝吃的,要选嫩的筋少的,放在清水里去除血水,要半天时间,多换几次水,然后放在砂锅炖煮,我炖了三个多小时,炖烂即可
炖好的牛肉整块取出,沥干表面水分,用手撕成小细条,带筋的地方不要
分两份装到保鲜袋里,用擀面杖打成末把肉打散,这步很重要,要多打一会,是起松的关键
打成这个样子,看着大块的其实也可碎了,粘在了一起而已
第一次放锅里炒,这不是不粘锅,锅要选尽量厚的,薄的容易糊,用最小火炒,炒到起松还有一点湿润就可以了
大概是这个样子
放到辅食机里用辅食机打碎,辅食机必须保持干爽
就是这个样子
再次放锅里炒,炒到用手试一下肉松,没有任何湿润的感觉即可
出锅成品!
小贴士
由于没有任何添加剂和防腐剂,如果是春,夏,秋天,温度还是很高,我建议放冰箱冷冻保存,这些可以根据宝宝食量分成20-30份,每次吃的时候用蒸锅热一下,肉松放在冷冻里也还是松状,只是有些凉,拌在米粉和粥里特别的香,同样的方法还可以做鸡肉松哦~
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