婴儿猪肉松
之前给崽做了鸡肉松、猪肝粉,吃了有段时间了,准备给添新的肉类,一早就去买了猪里脊肉,开始了猪肉松制作
用料
猪里脊 | 500克 |
姜 | 2片 |
婴儿猪肉松的做法
去筋膜后把里脊肉按纹理切成两指宽小块,冲水后和两片姜一起放入高压锅,水没过肉块,煮开后捞去浮沫,盖锅盖,出气后转小火煮十分钟,可开锅后把肉块夹出,剩下的肉汤可以大人吃也可以给小朋友泡米糊
用密封袋把晾凉的肉块装起来,用擀面杖擀碎
擀过后再拿出来撕碎些,入不粘锅翻炒到肉丝有点变黄
炒成这样就差不多了。别炒太干,容易打成硬颗粒
我用的料理棒的搅碎杯,打成这样就可以了,如果觉得不够干,打好后可以再入锅翻炒哦
成品啦~密封罐放冰箱保存,尽快吃完~
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