婴儿猪肝松

用料  

婴儿猪肝松的做法  

1. 猪肝上面切几刀，泡水30分钟

2. 血水出来后，切小块，继续浸泡，加入柠檬水，去腥味

3. 捞出后直接煮水，加入洋葱去腥味，沥干切小块，放入平底锅，小火炒干

4. 重要的一步，稍微冷却后去筋

5. 放入绞肉机打成泥，泥会有些大，或者还有些湿，可进行下一步继续翻炒

6. 打泥可以自己选择，一次或者两次

7. 打完泥放入锅中，继续翻炒，因为还有些潮

8. 再打一次，过滤过筛，就比较细

9. 完成

小贴士

可以直接切块泡水，血水出来更快