不用洗面版凉皮——劲道不破
今天终于对凉皮下手了!😂没有特别想吃,所以一直没做。今天晚饭不知道吃什么,问闺女:凉皮可好?答曰:好! 中!走起! 玉米淀粉不多了,想起还有做芋圆的木薯粉,也好,刮了面粉箱凑了50克😂,做起…… 这是一盘凉皮的量
用料
面粉 | 50克 |
木薯淀粉(玉米淀粉) | 38克 |
盐 | 1克 |
水 | 165克 |
黄瓜 | 半根 |
盐、糖、醋、香油 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
芝麻酱 | 1勺 |
不用洗面版凉皮——劲道不破的做法
面粉、淀粉、盐、水搅拌均匀,过筛
锅内放水煮开,家里没披萨盆就用了不锈钢盆,底面刷油,一小勺面糊倒入,旋转盆至面糊均匀,盖上锅盖,有一分钟时间就可以拿出
备凉水一盆,从锅里端出盆直接放凉水里,揭下来,弹性十足🤓
料汁:没拍照😂,大蒜捣烂加入白糖,盐,醋香油调成酱汁,芝麻酱用水调好
酱汁倒入搅拌均匀直接开吃!😎
小贴士
最近嗓子发炎不能吃辣椒。所以这个是麻将版的不辣,喜欢吃辣椒的,可以放红油。
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