爽口辣椒黄瓜咸菜~
菜谱3W
早上就着白粥鸡蛋非常好吃。我看过很多关于这种爽口黄瓜的做法,大家都会用油炸一下干辣椒和花椒,但我总觉得加过油的不够清爽,所以我的是不加油的。
用料
黄瓜、螺丝辣椒、姜、干辣椒、花椒八角、酱油、醋、糖 |
爽口辣椒黄瓜咸菜~的做法
辣椒黄瓜洗净控干,切3厘米左右条状,姜切丝。螺丝辣椒不会特别辣,但是更好吃。
辣椒条黄瓜条放入无油无水的干净小盆中。
撒入食盐抓匀,腌制半个小时,半个小时后将腌出的水倒出。
无水无油的锅中倒入半碗酱油,三勺醋,三勺糖,干辣椒花椒八角一起煮开锅晾凉,倒入黄瓜辣椒中拌匀,放冰箱可储存一星期。
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