铁锅茄子炖土豆

入口即化，粉糯可口，2种常见食物碰撞出惊艳的味道
茄子和土豆，日常最常见到的2种食材了，农村的孩子应该都吃过铁锅茄子炖土豆，今天就做一个小宝宝版的茄子土豆煲。
考虑是小宝宝吃把茄子皮去掉了，炖好后粉糯可口，入口即化；直接吃，拌饭吃都很好吃哈，简单的食材，简单的烹饪，味道不简单哦。
适合宝宝年龄：12个月以上（10-12个月宝宝不要放酱油）
难度：易
用具：刀、砧板、锅

用料  

铁锅茄子炖土豆的做法  

1. 茄子和土豆去皮后切成块。

2. 热锅，少许油，土豆块和茄子块入锅翻炒到稍稍变色。

3. 转移到砂锅中，加水和食材齐平

4. 中火炖到土豆和茄子软烂，此时汤汁也很少了，加入有机薄盐酱油，搅拌均匀即可出锅。

5. 软糯可口，快吃吧。

小贴士

小芽营养问答
茄子的营养价值：
茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。
宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。
切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。