水煮牛肉(微辣版)
一包火锅底料就可以煮全世界,超简单版本的水煮牛肉,做起来吧。
用料
牛里脊肉 | 350克 |
豆芽 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 6个 |
花椒 | 适量 |
麻椒 | 适量 |
火锅底料 | 适量包 |
姜丝(腌肉) | 1片 |
胡椒粉(腌肉) | 2小勺 |
蛋清(腌肉) | 1个 |
淀粉(腌肉) | 4小勺 |
辣椒面(油泼用) | 适量 |
干辣椒(油泼用) | 适量 |
花椒麻椒(油泼用) | 适量 |
香菜 | 适量 |
一品鲜酱油 | 4大勺 |
水煮牛肉(微辣版)的做法
葱切小段,蒜切片或切末,姜切丝,豆芽洗净备用。
花椒麻椒红辣椒和火锅底料备好。
牛肉切薄片,放入腌肉料抓均匀,腌制二十分钟。
锅中倒入少许油,中火加热,放入葱姜蒜和干辣椒等煸出香味。
根据自己口味加入火锅底料,煸炒出红油。
加入清水,放入酱油,大火烧开。如果底料放的不多适当加点盐。
水开后放入豆芽煮熟捞出平铺碗里。
接着煮牛肉,熟了捞出放碗里。
汤倒入碗里,上面放辣椒面和花椒麻椒干辣椒,另起锅烧少许油至轻微冒烟,淋上即可。
撒上香菜末做点缀,开动吧。
小贴士
除了豆芽还可以加自己喜欢的青菜。
牛肉不要煮太久。
美味的食物里总是藏着爱
感谢看到最后的你们。
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