原汁蛏子

用料  

原汁蛏子的做法  

1. 市场买吐尽沙的蛏子，洗净。

2. 香菜洗净，切碎。备好葱花及姜片。

3. 蛏子冷水下锅，加少许料酒及两片姜。

4. 将水烧开，不盖锅盖，蛏子张口后关火，加适量盐调味，撒入葱花、香菜碎，滴几滴香油即可。