(网红)芝士烤牛奶
奶香浓郁,入口Q弹
喜欢奶制品的一定不要错过
用料
牛奶 | 800克 |
玉米淀粉 | 95克 |
细砂糖或绵白糖 | 40克 |
奶酪或芝士片 | 30克或者3片 |
蛋黄 | 4个 |
蜂蜜 | 2勺 |
(网红)芝士烤牛奶的做法
准备好所有原材料。熬制牛奶冻只需要3个蛋黄,另外一个蛋黄等最后刷蛋液用。
将牛奶、淀粉、白砂糖、干奶酪或者芝士片和3个蛋黄一起放入锅中,用中小火慢慢熬制,熬制的过程中要不停的搅拌,一直熬制到粘稠的状态。
将熬制好的奶冻放入到8寸的模具中,用刮刀尽可能的刮平。冷藏之后也不太好脱模,可以选择活底的模具。然后放入冰箱冷藏2~3个小时。
将冷藏好的奶冻取出,切成自己喜欢的形状,平铺到烤盘中。颜值要求比较高的,可以把上下不平整的地方切掉。再将蛋黄液和蜂蜜混合后涂在切好的奶冻上。
放入预热好的烤箱中220度上下火20分钟。趁热吃特别香,牛奶和奶酪要爆浆的感觉。
小贴士
1.个人不喜欢特别甜的,所以这个甜度感觉还比较好。不喜欢甜的可以将糖控制在35克到40克。喜欢甜一点的,糖可以再多加一点。
2.现在天气热吃不完的可以放入冰箱冷藏,等再取出来的时候用微波炉叮一下就ok了。喜欢吃凉的就可以直接吃了,个人觉得热的奶香味更浓。
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