超Q肉皮冻

用料  

超Q肉皮冻的做法  

1. 将肉皮洗净，放锅里焯一下水

2. 肉皮两面用刀刮干净，特别是油要刮干净

3. 刮干净的肉皮用剪刀剪成条

4. 放盐料酒生姜八角水下高压锅压20分钟

5. 煮好的肉皮，不喜欢带皮的就捞掉皮，剩下肉皮结冻，喜欢带皮的冻就不要捞，直接结冻，结好的冻切条。

6. 调酱汁，青红椒蒜瓣葱切碎放碗里，锅里烧油，油温冒烟，倒入碗里，放盐味精糖生抽醋，蘸酱汁的肉皮冻味道特别棒👍