香草风味鸡肉土豆 Herbed Faux-tisserie Chicken and Potatoes
用料
茴香籽 | 2茶匙 |
压碎的红辣椒片 | 1茶匙 |
切碎的新鲜马郁兰;再加4个小枝,分开 | 2汤匙 |
切碎的新鲜百里香;再加4个小枝,分开 | 2汤匙 |
犹太盐 | 1汤匙 |
新鲜磨碎的黑胡椒 | 1/2茶匙 |
橄榄油分开放 | 6汤匙 |
鸡肉 | 3.5-4磅 |
柠檬,切成四份 | 1个 |
大蒜 横向切成两半 | 1个 |
育空金土豆,擦洗,减半,如果大的话四等分 | 2磅 |
香草风味鸡肉土豆 Herbed Faux-tisserie Chicken and Potatoes的做法
烤箱预热至300度。将茴香籽和红辣椒片在香料碾磨机中或用研钵和研钵进行粗磨。混合香料混合物,切碎的马郁兰,切碎的百里香,1汤匙盐1/2茶匙胡椒粉和三汤匙油放入小碗中。把鸡肉表面抹上香料混合物。用柠檬、大蒜、2个马郁兰枝和2个百里香枝填充鸡肉。用麻绳把鸡腿绑在一起。
将剩下的3汤匙油和土豆放在烤盘上,用盐和胡椒调味。土豆放在烤盘的边缘,把剩下的2个马郁兰和2个百里香的小枝放在中间,把鸡肉放在香草上。烘烤,每小时将土豆和鸡翻面,直到鸡皮变黄,肉非常嫩,土豆呈金黄色,非常软,大约3小时。享用前,放置10分钟
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小贴士
来源:https://www.bonappetit.com/recipe/herbed-faux-tisserie-chicken-and-potatoes
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