简单牛肉面
孩子又开始放假了,中午回家速战速决的午餐,早上出门就炖上了鸡参汤,再回家搞个牛肉面(牛肉还是早上买了第三次才拿得了回家的,前二次都在买后十分钟内被人吊走了,呜呜呜,疫情后的经济😰),汤和主食就都有了,营养够够哒。。。我喜欢简单的,一看到菜谱步骤太多,料太麻烦我一定退出来,所以我自己力求傻瓜操作。调味这一点很重要。
用料
牛肉 | 250克 |
面条 | 400克 |
蚝油 | 一汤勺 |
红星沙茶 | 一汤勺 |
黑椒汁 | 适量 |
食用油 | 适量 |
简单牛肉面的做法
自己前二天做的面条,煮开过水。自己做的面条怎么煮都不烂👍
捞上备用,用凉开水泡过的面条比较筋道,今天的开水还有点热,好在是自己做的面条,不然要糊上了。
早上买回来就用蚝油沙茶加食用油腌上了,黑椒汁自己按口味调上,我吃不了太椒的,就下一点点。
锅烧热下油。
牛肉下锅,下适量热开水。炒到自己喜欢的生熟度。
牛肉加汤汁浇在面上。OK了
其实这是我的🤐我的份量,那二份是少爷小姐的😭😭😭
小贴士
1.腌牛肉至少要十五分钟,有了蚝油基本不用下淀粉,本人不喜欢太糊的,如果喜欢也可以在这一步下一点。油要加。
2.面条过凉开水,不糊。
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