鹿茸菌鲍鱼炖水鸭汤 滋阴润燥美颜汤老小适宜
鹿茸菌祛风降血压降血脂,鸡鸭肉类共煮味道鲜美。鲍鱼和水鸭都是滋阴润燥名品。平日饮得最多的是虫草花煲水鸭,鹿茸菌鲍鱼炖水鸭最适合熬夜肌肤滋阴养颜润燥。
用料
鹿茸菌 | 30克 |
大连干鲍(100头) | 5只 |
水鸭 | 1只(一斤三左右) |
姜片 | 3片 |
鹿茸菌鲍鱼炖水鸭汤 滋阴润燥美颜汤老小适宜的做法
鹿茸菌用清水轻轻搓一下,抖动泥沙。浸泡两个钟左右。
小鲍鱼提早一晚泡纯净水比较好。我今次只是泡了两个钟,图方便。但也可以煲。
水鸭洗净,剁掉鸭屁股。冷水起锅飞水灼熟水鸭,捞起晾干。
砂锅放3L纯净水,放入水鸭、发好的鲍鱼、鹿茸菌,冷水起锅,开盖大火烧开5分钟。关盖转一朵最小火,煲1.5个钟。就算未开锅盖,浓香完全挡不住。4人份量。关火装汤,按个人口味加盐。我儿子喝了一大碗。
小贴士
小贴士:
1、鸭屁股一定一定要剁掉,否则整锅汤都是鸭屁股的味道。
2、小鲍鱼提早一晚发更入味更大。
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