广东老火汤⑥‖适合秋季滋阴润燥的老火汤~莲藕虫草花煲猪骨
秋风起,要润燥哦!
用料
虫草花 | 8克 |
莲藕 | 1节 |
生姜 | 2片 |
猪骨 | 500克 |
清水 | 适量 |
盐 | 少许 |
广东老火汤⑥‖适合秋季滋阴润燥的老火汤~莲藕虫草花煲猪骨的做法
虫草花洗净,泡水大约10分钟,然后攥干水备用。
莲藕洗净去皮,切滚刀块。汤锅中放入足量清水,藕块和2片姜下锅,一起大火煮开。
等水开的时候处理一下猪骨。猪骨冷水下锅,煮出血水,直接捞到旁边的汤锅里。
再加入攥干水的虫草花。
大火煮开约3分钟后盖上锅盖,转小火,但要保持汤在咕嘟咕嘟冒着小泡的状态哦。
煲至少1.5-2小时,放少许盐调味,大火煮开就可以关火了。
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