吊炸天的桂花糯米凉糕
喜爱糯米的情节不止是一点点😏。有家店,叫“西贝莜面村”,里面有款小米凉糕总是令我念念不忘!我琢磨着自己能不能做呢?怎样才能做出口感细腻,入口即化的凉糕呢?如果你也像我这般热爱糯米食,那么就由我来带你品尝我的新作!一款你吃了还想吃的凉糕;一款甜而不腻的凉糕;一款飘着桂花香、入口即化的凉糕…
用料
糯米 | |
细豆沙 | |
白砂糖 | |
糖桂花 | |
蜂蜜 | |
蔓越莓或葡萄干 |
吊炸天的桂花糯米凉糕的做法
我用的是这款糯米😊我大概用了320g这样
洗好后,将糯米浸泡30分钟。然后和煮饭一样,水可以比煮饭时多一点点。
我觉得这个湿度是最好吃的!将煮好的糯米均匀得铺上一层
加一层豆沙,再加一层糯米
铺完😊放一边晾着,可以调酱啦
舀出一勺糖桂花加一点点水化开。
我为了能让它快点变凉,所以用大容器加冷水,让它浸泡着。
加一勺蜂蜜拌匀
先将蔓越莓干铺上,没有的可以用葡萄干。然后将调好的桂花酱汁均匀得铺上。
我迫不及待得尝了一口😄,口感极棒!但为了达到最佳口感,放进冰箱冷藏10分钟再拿出来吃。完美✌️
小贴士
方子是自己觉得的最佳口味,拿走不谢😄
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