桂花糯米藕
小区里的桂花开了,突然脑洞大开,准备尝试做下糯米藕,星期天休班,说做就做😁
用料
白莲藕 | 2个 |
圆糯米 | 200克 |
桂花 | 少许 |
冰糖 | 120克 |
红糖 | 80克 |
红枣 | 5颗 |
桂花糯米藕的做法
白莲藕去皮,买的时候,最好让老板多留点两头的藕节,圆糯米提前一晚泡起来,用一个杯子把藕卡在杯子里,在一指处切开,方便灌糯米,用筷子把糯米在小孔里捣实在啦,藕孔里灌差不多八分满,然后用牙签把藕两节对齐,封结实!
把冰糖,红糖,红枣加水没过藕的三分之二,我是用电饭锅煮的藕,煮粥模式,大概两个小时哈哈,忘了,我还放了几颗花生,晚上十点钟开启煮粥模式,我就去🛀🏻睡觉啦,煮熟再加上一晚上的浸泡,早晨六点不到,我又开启了一次杂粮粥模式,大概一个小时左右,七点钟我把电饭锅打开盖子,冷凉下,准备切盘😁
哈哈哈哈,切盘后,再淋上汤汁,撒上桂花,香甜软糯的桂花糯米藕大功告成啦
小贴士
买藕一定要留两头
灌糯米时不用灌太满,八分满就可以
封藕盖时一定要多封几下,避免米煮熟露出来
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