羊排(空气炸锅版)
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空气炸锅做羊排保存住了羊排的汁水,时间火候好掌握,缺点是一块一块儿烤,时间拉得有点长……
用料
羊排 | 3块 |
洋葱 | 小半个 |
红酒 | 50ml |
蚝油 | 2茶匙 |
海盐 | 3g |
牛至碎 | 少许 |
黑胡椒碎 | 适量 |
香菜碎 | 少许 |
BBQ酱 | 适量 |
羊排(空气炸锅版)的做法
羊排化冻洗净
倒入红酒
撒上香草碎、黑胡椒碎、牛至叶碎、海盐和蚝油
再将洋葱切块和羊排一起腌制两小时
将腌制好的羊排放入锡纸盒,(只能一块一块烤)空气炸锅200度,烤16分钟
炸到10分钟时拿出刷上BBQ酱,可以稍多一点
摆盘时根据实际情况找些菜来,本厨找的是胡萝卜、芹菜和松子仁
烤出的羊排还是比较鲜嫩多汁的
小贴士
本厨试过包括刷酱时间16分钟是最合适的,20分钟肉质会变老
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