空气炸锅烤羊肉(羊腿/羊排)
自用备忘
空气炸锅
用料
羊肉块(羊腿/羊排) | 纯肉半斤 |
料酒,生抽,耗油,十三香,孜然粉,黑胡椒粉,洋葱丝,姜丝 | 腌制用料 |
辣椒面,烧烤料,孜然粒,盐 | 烤制用料 |
空气炸锅烤羊肉(羊腿/羊排)的做法
羊肉整块泡水,切小块留些肥肉(羊腿/羊排拆肉去骨),继续泡水数小时或一晚,中间可换水,然后洗净,腌制数小时或一晚。
空气炸锅炸网包锡纸,切缝以便漏油,锅底再垫锡纸接油,铺平腌制好的羊肉。烤羊肉出油多,不漏油的话,烤好的羊肉会泡在油汁里,看着腻腻的,也影响口感。
180℃烤7分钟,翻面烤5分钟,辣椒面、烧烤料、孜然粒,适量盐,提前混合好,撒上去,烤3分钟,翻面撒料,再烤3分钟。
小贴士
腌肉用的洋葱烤出来孩子也爱吃,但一起烤容易烤过头,可根据洋葱丝的粗细,等翻面或撒料时再放进去。
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