【盒马厨房】|香辣大闸蟹
中秋节又到了吃大闸蟹的季节,不吃大闸蟹好像过了个假的中秋节,哈哈哈~
【盒马鲜生】的大闸蟹,真的是超级新鲜哦,养了一晚,第二天解开绑绳还生龙活虎,爬的滴溜滴溜的。肉质肥美,蟹黄很饱满,吃一只浑身的满足感哦~
用料
盒马大闸蟹 | 3只 |
芹菜 | 1根 |
干辣椒 | 8只 |
大蒜 | 2颗 |
生姜 | 6片 |
香菜 | 1根 |
白芝麻 | 1勺 |
盐 | 4克 |
豆瓣酱 | 5克 |
料酒 | 5克 |
芝麻油 | 1克 |
鸡精 | 2克 |
食用油 | 20克 |
淀粉 | 5克 |
【盒马厨房】|香辣大闸蟹的做法
准备好所需食材。
葱姜蒜切末,干辣椒剪成段,准备好豆瓣酱。
螃蟹对半切开。
将切面快速在淀粉中蘸一下,锁住螃蟹的蟹黄和肉汁。
平底锅加入少许食用油,烧至六成热,将螃蟹沾有淀粉的那一面放入锅中,煎至金黄,盛出备用。
炒锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣椒段,炒出香味,加入煎好的螃蟹,快速翻炒,从锅边淋入料酒,继续翻炒。翻炒五分钟,加入芹菜段和香菜,加入鸡精,撒上白芝麻,淋入芝麻油,翻炒均匀。
噹噹噹……出锅装盘。
小贴士
1、【盒马大闸蟹】最好在清水中养一晚,让螃蟹吐吐肚子里的脏东西。
2、大闸蟹切开后一定要快速蘸淀粉封口,不然水分会流失的。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...