羊骨参汤
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花姐力求将人参的食疗保健作用发掘到极致。Come on!
用料
羊排 | 1000g |
人参粉 | 1小匙 |
花椒 | 10g |
八角 | 10g |
姜 | 20g |
开水 | 1.5L |
盐 | 少许 |
香菜碎 | 少许 |
羊骨参汤的做法
羊排改小段,洗净。
焯水,去血沫,沥干。
八角、大料、姜片洗净并放入卤料包。
羊排、人参粉、卤料包、开水。
大火10min,小火慢炖40min。依个人口味加盐、香菜碎。
小贴士
羊骨参汤,听名字就知道是一道补气血的食疗菜品。花姐从来不用味精、鸡精、提香粉等调味料,太过鲜香会违反食材本真的味道与营养价值,日常进补切不可操之过急,如果一定要加点调料的话,就加点人参粉吧,花姐家的盐罐、酱油瓶、研磨瓶、大米……当然人参除去药用价值,也是相当不错的提味剂、净化剂。
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