小米海参炒鸡蛋

用料  

小米海参炒鸡蛋的做法  

1. 小米洗好，浸泡十分钟。

2. 锅烧开水，小米下锅煮2分钟。
   捞出，清水过至水无浑浊。

3. 放蒸锅中，蒸8分钟左右。

4. 用筷子轻轻打散，备用。

5. 海参泡发好，切小段或丁。

6. 青蒜切碎。

7. 锅热油，姜末、海参炒熟，加少许白酒或料酒，炒干。

8. 加入小米和鸡蛋翻炒均匀，加盐炒匀。

9. 最后加入青蒜末炒匀即可出锅。