热乎乎的【番茄虾仁汤】
番茄真是一个特别百搭的东西,炒蛋、做鱼做虾、炖牛肉,有它就会更好吃!它还有美白、防晒、减肥等等哔哩吧啦一大堆的好处,总之是一个很健康的蔬菜~
这次用它炖了一锅热乎乎的【番茄虾仁汤】,做法特别简单,好吃又低卡。番茄汤汁浓郁,虾仁鲜甜Q弹,还可以加粉丝、魔芋丝之类的,口感很丰富饱满,真的爱了爱了!
用料
番茄 | 3个 |
鲜虾 | 20只 |
青豆胡萝卜玉米粒 | 适量 |
葱花&蒜末 | |
生抽 | |
料酒 | |
白胡椒粉 | |
蚝油 | |
白砂糖 | |
香醋 |
热乎乎的【番茄虾仁汤】的做法
番茄划十字刀,放入沸水中煮约半分钟,后取出去皮切块。
鲜虾去壳,加入半勺料酒、半勺生抽、一点白胡椒粉抓匀,腌制20分钟,虾头留用。
切点葱花&蒜末,青豆胡萝卜玉米粒焯水备用。
锅中加少许油,把虾头丢进去煎一煎,煎出虾油后就可以把虾头丢掉了,用虾油再去炒菜超级香的!
下葱花&蒜末,炒香后下虾仁,反正面都要煎一煎,盛出备用。
接着倒入番茄块,翻炒出汤汁,番茄尽量选熟一点的,块切小一点,这样比较容易出汁。
倒入青豆胡萝卜玉米粒,并加小半碗水煮一会。
最后倒入煎过的虾仁,再加入半勺生抽、一小勺糖、半勺蚝油,临出锅前再加半勺白醋。
好吃死了~
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