黑糖红枣姜膏
在备孕期间,知道自己宫寒,中医也说我宫寒,想通过食补调节,所以我婆婆给我做了“黑糖红枣姜膏”,暂且叫它“好婆婆黑糖红枣姜膏”吧。喝了一段时间,感觉很有效果,反正例假期间没那么疼了,希望之后能好孕。
用料
黑糖 | 3000克 |
红枣 | 750克 |
姜 | 1500克 |
枸杞 | 375克 |
健康水 | 1.5升 |
黑糖红枣姜膏的做法
上图材料准备好,需要清洗的都要好好清理干净,尤其枸杞。上图中材料的量能做出大约750克黑糖红枣姜膏,380ml的罐子大约1罐半左右。
生姜去皮,一定要去皮。因为生姜皮是凉性的,喝黑糖姜茶是为了暖宫,暖胃的,要发挥其热性作用,怎么能不去皮呢。
去皮之后剁碎,要很碎,可以用料理机或者破壁机打碎。我家都是手工切碎的,因为穷,买不起料理机,哈哈。买的这种古法黑糖一般都比较大块,最好提前切小块,做的时候融化能快一点。
我用的是新疆若羌红枣,枣比较小,也很甜。洗净,去枣核之后,同样切碎,或者机器打碎,尽量小一点。大锅烧水,煮红枣五分钟,煮好后关火等着其他材料下锅。
枸杞洗净剁碎,这个很容易剁,随便切切就行。也可以完全不切,整颗放进去。
将所有材料放煮好的红枣水里,充分搅拌,待黑糖完全融化后可以一会一搅。熬煮大约1个小时(熬煮时间要根据添水量多少确定,水添多了就多熬一会,少了就少熬一会),但是黑糖姜膏是熬越久越出味,所以我家的熬的时间比较久,要两三个小时。当姜膏熬到比较稠的时候就不能一会一搅了,因为容易糊锅,所以要不停的搅拌。熬煮较稠厚黑糖容易蹦出来,最好做好防护措施,以免烫伤。
最后的成果就是熬到舀起来往下倒不滴水为止,这样一盆黑糖姜膏就做好啦。我家的成品
舀一勺黑糖红枣姜膏泡出来的黑糖姜茶,是不是很棒?
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