江江江腊肉变卤肉

本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的，想不到肉腌好了，广东却偏在这时候回南天，于是乎，只能把原先腌好的肉炖熟，想不到却独有一番滋味

用料  

江江江腊肉变卤肉的做法  

1. 除五花肉，白酒之外的所有调料放进锅里煮，开了之后，关小火煮两三分钟。

2. 步骤一晾凉之后，加入白酒，再放入五花肉腌制。

3. 一天给五花肉翻一次身，大概三天后就腌好了。

4. 选择一:天气好的话，直接挂出去晾成腊肉
   选择二：天气不好，直接放炉上炖了😂，但要记得，把卤汤倒掉些，防止太咸。

5. 我做的这个属于选择二，不过以为浸泡过高度白酒的原因，卤好的肉，特别香

小贴士

一定要关注天气预报