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经典蒜香红烧肉

菜谱1.73W
经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

最大的不同就是我的红烧肉不焯水，还有杨梅烧酒提香味😋😋😋

用料  

五花肉 1斤半😂
葱 2根（一定要用葱白爆香）
姜 5片
蒜 4瓣
料酒 3勺
杨梅烧酒 1勺（没有没关系）
生抽 4勺（不够咸的话就加点盐哦）
老抽 3勺
糖 2勺（随口味增减）
蚝油 2勺

经典蒜香红烧肉的做法  

  1. 五花浸出血水倒掉水，来回两次

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 再用40度的热水把肉冲洗干净备用，此时的肉已经很干净了

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 准备好配料，中间的是杨梅烧酒😁

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 锅子大火烧热取一块肥油熬油

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 放入葱白姜片煸香

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 葱姜煸出香味放入五花开大火煸炒

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 有点粘锅的时候改小火继续煸炒出油，五花焦黄的时候放入蒜末继续炒

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 小火煸到锅里开始爆，改大火就可以放入料酒，杨梅烧酒（没有就不放），酒放下以后先炒上色，再放生抽，老抽，蚝油，糖

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 换砂锅倒入热水没过肉，大火烧开改小火继续炖1个半小时

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 炖到肉至变软有弹性就可以改大火开盖子收汁了

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 出锅啦，香喷喷的哇特别好吃😋😋

    经典蒜香红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

小贴士

注意一定要用热水的哟，杨梅烧酒没有也没关系，一样美味

标签：好吃 红烧肉 经典蒜香红烧肉

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