鲜虾蘑菇意面

用料  

鲜虾蘑菇意面的做法  

1. 鲜虾去壳和头（留用），虾肉延背切开去虾线，加入料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制，蘑菇切片，午餐肉切片，洋葱切块，西兰花小朵焯水，蒜切末。

2. 热锅倒橄榄油，放入虾头虾壳炒出红油后捞起，放入蒜末，洋葱，再放午餐肉，蘑菇炒熟，倒入纯牛奶，加罗勒碎，迷迭香碎，黑胡椒碎，盐慢慢熬出香味。

3. 另烧开一锅水放入盐，投入意面煮熟后捞起放入料锅焖一下，再放入虾仁和西兰花，虾仁煮熟后起锅撒上芝士碎。