美味佳肴馆（笋干）肉包子
菜谱2.7W
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200g （部分牛奶） |
| 酵母 | 4克 |
| 糖（面团） | 两小勺 5g左右 |
| 肉馅 3:7 | 250g |
| 生抽 | 4勺 |
| 萝卜干 | 10克 |
| 生姜粉 | 2勺 |
| 水 | 50克 |
| 糖 | 一点点 |
| 大葱 | 一小段切碎 |
| 料酒 | 一点点 |
| 如果要笋干肉馅 | 200g肉50g干笋干，炒熟，不放葱 |
| 如果不放萝卜干 | 多1勺生抽 |
（笋干）肉包子的做法
面粉和好发酵到明显变大（不用真到两倍大）。
60g面粉包一个包子，二发20分钟左右，冷水蒸，水开后蒸20分钟。
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