一道男人菜---超级简单鲜味下酒的小鲜虾炒韭菜
野生在江河、山间小溪里的小虾儿,那生猛劲不差于海里的大虾、龙虾,活崩乱跳的小虾鲜新活现,吃大虾、龙虾固然喜欢,但小鲜虾的香酥甜味加上韭菜这种经典炒法,更是让人口馋。
用料
鲜活小米虾 | 300克 |
姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
猪油或玉米金胚油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
海鲜酱 | 少许 |
鸡粉(可不放) | 1小勺 |
一道男人菜---超级简单鲜味下酒的小鲜虾炒韭菜的做法
活崩乱跳的鲜活小米虾,下清水清洗2~3遍,捞出沥干水,备用
小米虾里还有一只小王八,呵呵,想来凑热闹,你可一边凉去,一会单独把你香炸了下酒。
冻猪油下锅烧热慢慢融化
1、下姜蒜爆香
2、下小米虾,快速翻炒
3、放入少许的料酒继续翻炒继续大火力炒炒炒,把小鲜虾炒香
4、加大火力把小米虾炒出肉肉鲜红色
5、下少许生抽、盐继续炒
6、下海鲜酱翻炒一会后下韭菜一起炒
7、把小米虾、韭菜翻炒均匀,色香味浓,因为韭菜一经锅炒就炒出韭香的水份,所以全程不用放一滴水,炒出来的这道菜是很美味的
8、炒出的小米虾韭菜立即起锅装碟继续快速翻炒一会,使韭菜和虾香味融入,不要炒太过火,把韭菜炒焦就失败了,图上这程度已经差不多起锅了
非常鲜香美味的一道菜,烹制简单而已
这道美味的家常菜,必须全程旺火快炒
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用,其补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜仍壮阳菜也。
虾--虾味道鲜美,性温,有壮阳益肾、补钙之功效,常食虾,有强身壮体效果。
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