青萝卜炖鲅鱼
韩式青萝卜炖鲅鱼,味道超赞,连几乎不吃鱼的我都会想念的味道,当然最爱吃的肯定不是里面的鱼而是青萝卜,但是鲅鱼口感又鲜香嫩滑,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,满锅吃不挑剔。(我做的这个量足够一个大胃口男吃到满足饱)
用料
青萝卜 | 1/4 |
土豆 | 1/4 |
洋葱 | 1/4 |
鲅鱼 | 1/4 |
大蒜 | 8头 |
姜片 | 8片 |
酱油 | 1饭勺 |
韩国辣椒酱 | 半勺 |
韩国糖稀 | 半勺 |
香油 | 几滴 |
黑胡椒和盐 | 少量 |
青萝卜炖鲅鱼的做法
用青萝卜和土豆块铺满锅底。
按照配料比例调成酱汁。
酱汁倒入石锅,加入水没过萝卜土豆块。切鲅鱼成块。
在萝卜上铺满鲅鱼块,在鱼上面铺满大蒜,姜片,洋葱。最上面均匀撒上少量盐少量黑胡椒,适量辣椒面。
加入最后一遍淘米水,水的用量没过食材。
大火开锅后转小火炖20分钟。
绝对要配米饭!
小贴士
韩国没有料酒,但是按照上面的比例,里面的姜、辣椒酱和黑胡椒足够给鱼去腥。
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