韩式辣炖鲅鱼白萝卜
韩式辣炖鲅鱼,个人一直很喜欢,特别是里面的白萝卜和土豆,入味,微辣,很好很好吃!因为没有买新鲜鲅鱼,用冰箱里的鲅鱼干来替代,味道也不错哦!
用料
鲅鱼干 | 两条(小) |
白萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
淘米水 | 第二遍的哦 |
洋葱 | 一个 |
大蒜 | 5-6瓣 |
酱油 | 两勺 |
盐 | 适量 |
酱料配比: | |
韩国辣酱 | 一大勺 |
韩式大酱 | 一大勺 |
啤酒 | 小半碗 |
白糖 | 一勺 |
糖稀 | 一勺 |
蒜末 | 4瓣 |
韩式粗细辣椒面 | 各一勺(不要放国内辣椒面,太辣了) |
韩式辣炖鲅鱼白萝卜的做法
按照上面酱料的配比,调配一个酱汁,用啤酒🍺稀释,搅拌均匀。剩下的可以喝掉,也可以炖鱼🐟用哦🙄
忘记拍下锅前照片了😁
洋葱切大块,萝卜土豆切厚片,锅中加淘米水,倒入两勺酱油,大火炖煮去浮末。然后,把步骤1的酱料加入锅中,煮开鲅鱼干,我是从早上开始浸泡的,中间换一次水,去掉多余的盐分!一定要浸泡浸泡,要不真的很咸很咸!如果是新鲜鲅鱼,当然就不需要喽!控干水分,最好用油煎一下,能够去掉一些腥味儿
将煎好的鲅鱼加入锅中,和土豆白萝卜一起炖煮,直至土豆,白萝卜入味,收汁。(如果是新鲜鲅鱼,需要加盐调下味道。咸鱼本身有咸味,就不需要了)出锅前,丢点葱花,蒜瓣,辣椒段,炖煮一会儿,就可以开吃啦!
土豆🥔
白萝卜,沾满酱汁的白萝卜和土豆,非常好次
小贴士
土豆和白萝卜,都超级好吃哦!
一定要加!
一定要加!
一定要加!
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