盐烧虾仁
菜谱1.42W
白灼鲜虾,虽然吃出虾的原味与鲜味但要扒壳,吃起来非常麻烦。这款盐烧虾仁,既保持鲜虾的鲜味,吃起来又十分方便,家里每个人都非常喜爱。
用料
游水鲜虾 | 500克 |
胡椒粉 | 适量 |
精盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
米酒 | 少许 |
蒜蓉 | 适量 |
姜蓉 | 适量 |
茐白段 | 适量 |
盐烧虾仁的做法
鲜虾放入冰箱急冷室,冰冻半小时后取出
去头去壳留虾尾
用刀在虾背切一刀,但不要完全切开
把虾肠取出
放入少许胡椒粉,精盐,与虾仁搅拌均匀腌渍片刻。
热锅下油,放入蒜蓉、姜蓉、葱段爆香起锅。
倒入虾仁翻炒
边翻炒,边洒入少许米酒,增加香味。大概翻炒4分钟虾仁熟透可以上碟
上碟后洒入少许茐花装饰,即可上菜。
小贴士
胡椒粉与海鲜是非常好的搭配。
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