酸辣西红柿鸡蛋面
今天分享一道十分钟就能学会的酸辣西红柿鸡蛋面,好吃过瘾,一口咬下去,荷包蛋跟番茄汁完美融合,酸酸辣辣的,超级好吃!
用料
金龙鱼鲜蛋和面系列鲜鸡蛋挂面 | 一人份 |
金龙鱼阳光葵花籽油 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
大蒜 | 一瓣 |
西红柿 | 一个 |
辣椒油 | 一勺 |
葱 | 少许 |
酸辣西红柿鸡蛋面的做法
西红柿开十字刀,放入杯中,加入开水,浸泡10分钟;
西红柿剥皮,去蒂,切块;
西红柿放入绞肉机,加入大蒜搅碎,没有块状即可;
热锅烧开,加入葵花籽油,放入煎蛋模具,打入一个鸡蛋,煎至流心蛋模样,即可出锅;
热锅,加油,加入西红柿大蒜泥,大火翻炒,直至冒小泡泡;
加入适量的开水,大火烧开;
大火烧开后,加入鲜蛋和面一人份;
用筷子搅拌均匀,让每一根面条浸泡在汤汁里;
放少许生抽调味;
放少许盐,鸡精调味;
再次烧开,把面条煮熟;
倒入碗中,加入之前煎好的鸡蛋,撒上芝麻;
淋一勺辣椒油,撒上葱花即可。
小贴士
1.鸡蛋一定要提前煎好; 提前煎好鸡蛋是为了防止面条坨了;
2.鸡蛋建议七分熟最好。
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