一个好货名叫豆筋
菜谱3.27W
“薄如翼,色如金”的豆筋是取豆浆之精华然后烘干所制成的营养价值颇高的豆制食品,第一次见到它是在河南的婆婆家,长相貌似腐竹,但两者其实不论口感味道还是制作工艺都是完全不同的食材,简而言之,于大豆中,豆筋比腐竹要珍贵太多~它的食用方法很简单,将干豆筋提前用凉水泡软,荤素搭配或涮烫食用都行,豆香味十足,口感嫩爽中略带韧性,深受家人喜爱!
用料
豆筋 | |
各种荤素搭配 |
一个好货名叫豆筋的做法
买回来的豆筋需要放置在干燥的盒子或袋子中保存,随吃随取。
吃前需要用冷水泡上至少8小时,至豆筋变软。
烹饪时,凉拌、搭配各类青菜,或烧肉吃都是常见的做法。
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